其の一笹屋人気の握り「しそ兵衛鮨」

先々代が大女将の故郷茨木の銘菓「水戸の梅」からヒントを得て研究の末生み出した当店でしか味わえない、オリジナルのお寿司です。紫蘇の爽やかな香りと握りのアクセントが絶妙な当店の古くからお客様に愛され続けている当店渾身の一品です。

其の二こだわりの鮮魚

全国から産直で仕入れる鮮魚をご堪能下さい。

徳島魚市場で仕入れる鳴門海峡産の鮮魚や、その他各地方で水揚げされる鮮魚を産地直送で仕入れたり、鮮魚の仕入れに一切の妥協をしません。鮮度抜群の魚は、職人の技によって更にその魅力が引き出されます。『美味しいものを更に美味しく』、永年の経験に基づいた確かな職人の技法をご堪能下さい。

其の三『寿司×日本酒』

利き酒師の店主がセレクトする日本酒をお楽しみ下さい。

日本酒の銘柄は常時40種類前後のご用意をしております。お好みや鮮魚・お寿司に合わせておすすめの銘柄をご提案致します。必ずお好みの銘酒に出会える事と思います。十四代、而今、鍋島などの希少など人気の銘酒から幅広くご用意しております。入荷情報は当店SNSをご覧の上ご確認下さい。

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